ササニシキ

宮城県生まれのササニシキはさっぱりした上品な味わい。粘り気が少なくほぐれやすいので、お寿司屋さんでよく使用されています。一般のお米より食後の血糖値の上昇が緩やかになると言われています つや姫はコシヒカリより、甘未や旨味が強く、粘りと柔らかさのバランスが良いお米です。農業総合研究センターの食味試験でコシヒカリを上回る結果となり、宮城県でも平成21年に奨励品種に指定されました。艶が良く、粒が大きい。粘り気がある等が特徴です。