名称 精米 原料玄米 ミルキ−クィ−ン 生産年 令和元年産 産地 広島県 内容量 5キロ 生産者 広島県庄原市高野町下門田59-34 高橋 進広島県・高橋さんのミルキークイーン ミルキークィーンは、コシヒカリをベースに改良を重ねた低アミロース品種で、茨城県の中央農業総合研究センターの研究により、1998年（平成10年）に水稲農林332号として品種登録されました。その後、全国に普及が図られましたが、高橋さんはその3年も前からミルキークィーンの試験栽培に着手していたのです。そして14年もの歳月をかけて培った栽培技術で、食味が65点〜70点程度のものを84点〜85点まで高めることに成功。高橋さんの作る「ミルキークィーン」は、食味コンテストで6年連続で金賞を受賞し、皇室への献上米としても知られています。コシヒカリを親とした「甘み」、ミルキークイーンの特徴であるモチモチ感のある「粘り」から、ご飯が冷たくなってもその美味しさが変わることがない美味しさを実現したお米になりました。 お米に対する「こだわり」 広島県の北部、庄原市 高野地区は1,000m級の山々に囲まれており、標高500〜600mと高い位置に田畑が広がっています。米づくりで一番大切な朝晩の寒暖差、中国山脈から湧き出るピュアな水で育つ、お米にとっては一番恵まれた環境です。 甘さの決め手！有機肥料でつくる栄養豊富な土 美味しい米づくりに1989年（平成元年）から取り組む高橋さん。前年度の藁を完熟させ、お米自体の「甘み」を引き立たせる米ぬか、もみがら、油かす、籾殻など自然から出る有機物を一緒に混ぜて堆肥として使う「循環型農業」を実践。栄養分がたっぷりと含まれた土づくりを行っています。 収獲はできるだけ遅くする お米本来の旨味を引き出すために、お米は収穫したものをすぐに出荷するのではなく、できるだけ遅く食べごろの少し手前で収獲します。また、一定の期間、保冷庫（白米は10℃、玄米は15℃前後）で熟成させることもポイントです。 粒ぞろいのお米だけを厳選 炊きあがりの美しさ、食感を最大限に味わって頂くため、選別にも手間をかけています。 1度目の選別は石や虫などを除去、2度めの選別は2.2ミリ以下の小粒を除去しています。これにより粒が揃った、炊きあがりも食感も最高のお米だけを厳選して出荷します。 受 賞 歴 ♛七年連続で皇室へ献上 ♛食味コンテストで七年連続で金賞受賞 ♛出雲大社に奉納 ※献上金賞米、神之瀬の幻は高野営農センターの商標登録です※受賞米はミルキークイーンです 農作物に関する重要なお知らせ 平成30年米 ・天候、生育状況により収穫〜出荷時期が前後する場合がございます ・本商品は配送日の指定を承ることが出来ません ・商品の特性上、返品・交換・返金は受け付けておりません ご不明な点などございましたら、電話、もしくは買い物カゴボタン下にあります【お問い合わせ】ボタンよりお気軽にお問い合わせ下さいませ。
