コシヒカリ

あなたの大切な人に極上の一膳をお届けします。 特別栽培米の飛騨こしひかりプレミアム5kg 米国際コンクール10年連続入賞、9回金賞 【平成29年度産米】 ・飛騨地域は、岐阜県北部に位置し、乗鞍岳をはじめとする北アルプスや御嶽、白山連峰など高い山々に囲まれた地域です。 夏季の昼夜の寒暖差が多いこと、山々から豊富に湧き出る雪解け水、冷涼な気候が特徴です。これらが高品質・良食味のお米を育んでいます。 ふっくらとした炊き上がりで、お米一粒一粒の粘りが強く、旨味、甘味が絶妙な美味しさを醸し出してくれる絶品、これが「飛騨こしひかり」です。 【製品仕様】 ・名称：精米 ・内容量：2Kg ・精米年月日：別途商品ラベルに記載 ・産地：岐阜県 ・使用割合：単一原料米 ・品種：こしひかり ・産年：平成29年度 ・製造者：JAひだこめハウス（岐阜県高山市桐生町2-389） ★飛騨こしひかりプレミアムとは？ ・飛騨は平野部が少なく、作れるお米の収量も限られています。 その絶対量が少ない高品質米飛騨こしひかりの中でも「食味値85以上/味度値85以上」 合計「170以上」のお米のみを厳選したのが飛騨こしひかりプレミアムです。 ★食味値とは？ ・近赤外線分析機でアミタロース、タンパク質、水分、脂肪酸度（玄米）の4つの成分を測定し、食味方程式により食味値を出します。100点満点で表し、数値が高いほど美味しいお米になります。（日本産では65〜75点が標準となっています。） ★味度値とは？ ・米を炊飯後、出来た粘りの膜に光を当て、跳ね返ってくる光の量を数字化したものです。 100点満点で表し、数値が高いものが保水膜が厚く旨みやコクが良いと言われています。