農薬・化学肥料の使用量を基準から50％未満に抑え、 滋賀県が認定する「環境こだわり農産物」認証を受けているお米です。 近年広く作られるようになったお米。コシヒカリ並みの味わいと、コストパフォーマンスが魅力です。 頬張ると思わず「にっこり」してしまうほど美味しい。 そんな由来をもつ「にこまる」は新しい品種です。 最大の特長は暑さに強いこと。 ここ滋賀県でも夏場の暑さで品質が安定しない（高温障害）ことが懸念される年があります。 にこまるは暑さに強いので、お天気に左右されず安定した品質で毎年栽培できます。 お味の方もコシヒカリに負けない優良食味米として近年大注目を浴びています。
