コシヒカリ

八ヶ岳南山麓の大地で育った甲斐のこしひかりは500年前に開通した竹田信玄の棒道ちかくで育てられてた新しいお米です。甲斐北斗のような高原の冷たい清浄な伏流水と昼間の太陽と夜間の冷気で育ったとても綺麗なお米です。手塩にかけて育てた生産者の顔の見える作品をお楽しみください。甲斐のこしひかりは八ヶ岳からの伏流水と高原の太陽と夜の冷気で育った自然の缶詰のようなお米です。 このコシヒカリは、甘みが強く粘りが強いです。白州のコシヒカリとも言われ耕作できる面積が少ないので市場流通量が大変少なく、幻の米とも称されます。