コシヒカリ

商品情報 ・名称：令和三年度米 山梨県北杜市産 農林48号、またはコシヒカリ ・内容量：5kg (複数購入いただいても5kgが1個口となります。) ・詳細：割合：10割　農法：慣行農法 ・生産者：八十八屋 須賀大才 ・販売者：合同会社ヤツガタケシゴトニン 長野県諏訪郡原村17217-1640 ・精米：ご注文頂いてから精米します。 ※美味しく召し上がれる目安は、精米時期より1ヶ月以内です。 食味検査(令和ニ年度産) ・コシヒカリ89点 ・よんぱち87点 ・令和一年度は山梨県一位でした 保存方法 ■ お米のひび割れ防止 フタのある容器で直射日光を避けて涼しい場所で保存してください。 ■ 強い臭いに注意 お米は臭いがつきやすいので、臭いの強いものと一緒に置かないようにしてください。 ■ 水気・湿気はカビの原因に 米袋には空気を抜く通気孔を設けてあります。水濡れにはくれぐれもご注意ください。 ■ 保存容器は清潔に 高温になると虫が発生することがあります。保存容器はこまめに清掃しましょう。 注意事項 ・商品写真はイメージのため、実際の色味と異なる場合がございます。 ・納品書は同梱していません。 ・領収書は楽天市場内の「購入履歴詳細」からPDFにて発行可能です ・紙の領収書が必要な場合は事務手数料と郵送費を頂きます。 配送について ・こちらの商品は、他の商品と同梱できません。 ・配送日の指定は出来ません。 ・自然の産物ですので発送時期が多少前後することがございます。 ・天災等による遅延などがあればご連絡させていただきます。 ・発送次第、お問い合わせ番号をご連絡致します。 送料について ・クロネコヤマト常温便でお届けします 返品・交換について ・商品に傷みや配送中の破損等があった場合は、すみやかにご連絡ください。 オススメの食べ方 ■よんぱち米 冷めても味が落ちないという特徴から、オススメの食べ方は「おにぎり」です。 また、一粒一粒がしっかりとしていて、水分は少な目でさっぱりとしていますので、卵かけごはんにもよく合います。 ■コシヒカリ どんなおかずにも合う、万能な品種です。ぜひ、新米を炊き立てでお楽しみください。 こんな用途で 結婚式 結婚祝い 誕生日 結婚記念日 お祝い お誕生日 プレゼント 贈り物 ギフト お礼 お詫び お祝い お見舞い 入学式 入園式 卒業式 卒園式 合格祝い 卒業祝い 就職祝い 歓送迎会 成人式 成人祝い 告白 ブライダル ウェディング 出産祝い 開店祝い 改築 新築祝い 引越し ご自宅用 食卓の彩り 記念日 還暦祝い 古希喜寿 傘寿 米寿卒寿 白寿 百賀祝い ご挨拶 お年賀 お中元 お歳暮 感謝の気持ち バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り 母の日 父の日 七五三 敬老の日 いい夫婦の日 ハロウィン クリスマス 楽屋挨拶発表会 退職祝い 仏事 命日 お悔やみ 慶弔花 母の日 父の日 勤労感謝の日 敬老の日、還暦祝 発表会 記念日 結婚記念日 告白 プロポーズ ご婚約 金婚式 銀婚式 喜寿 米寿 白寿 ギフト プチギフト お祝い 内祝い 引き出物 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内祝い 入学祝い 卒業祝い 入社祝い 退職祝い 開店祝い 移転祝い 開店 オープン 新築祝い お見舞い 年忌 法事 法要 弔事 御供え 八ヶ岳 グルメ ギフト プレゼント プチ パーティ八ヶ岳南麓の米どころ「武川」 山梨県北杜市の西南エリアにある「武川（むかわ）」とは、南アルプスに端を発する釜無川より流れる、ミネラル豊富な砂によって磨かれた水が豊富な場所。昔からこの土壌で作られる米は評価が高く、「武川米」は江戸時代には将軍様に献上したとも言われています。そんな北杜市武川町で米農家を営む「八十八屋」は、品質を保つため種籾撒きから精米まで全て自前で行っています。栄養を逃さぬよう精米は七分づき。胚芽が残るややクリームがかったお米で、ビタミンやミネラルを多く含みます。屋号の八十八屋は、「米」という漢字をバラして名付けられました。 米作り名人だったお祖父さんの意志を継いで、孫が作る「お米」 「八十八屋」はまだ20代の若手農家・須賀大才さんが丹精込めて作るお米のブランド。須賀大才さんは3人兄弟の末っ子で、小さなころから畑で泥遊びをしながらお祖父さんの米作りを見て育ち、中学生の頃には「農家になりたい」と思い始めたそう。地元の農業系高校から北杜市長坂町にある山梨県立農業大学校を出た後、家族には「農業は大変だから…」と反対されるも、想いは強く、2014年に農家としての道を歩み始めました。 そんな大才さんがあこがれたお祖父さんは、若かりし頃一度は東京で就職しましたが、地元・武川に戻って米農家となった方。武川のお米といえば、昔は「農林48号」通称「よんぱち」のことでしたが、デリケートで作るのが難しいため、他の品種に押され、一時期市場では見かけることのないお米になりました。そんな「よんぱち」が幻となり消えかけた時に復活を託され、見事に栽培させた立役者がお祖父さんでした。 種籾の選別から、種まき・苗づくり、刈り取り・乾燥、製品化まで、全てを自前で行っていたお祖父さんのこだわりの米作り。そのストイックなお米作りへの姿勢は現在、お孫さんである大才さんにしっかりと受け継がれています。 こだわりは最後の精米まで！米に優しく、最後は手の感覚で 稲刈りまでではなく、精米まで行うのが「八十八屋」のこだわりです。米にストレスのかからない循環式の精米機を使い、最後は「手の感覚」で仕上げます。「ぬかの量」「温度」「手触り」など、お祖父さんに叩き込まれた技と、大才さんが科学的に落とし込んだ技術を合わせ、よりおいしいお米になるよう、日々試行錯誤されています。 味わいの違いが楽しめる、2種類のお米をお届けします 「八十八屋」では、幻のお米「よんぱち」と、みんな大好き「コシヒカリ」を作っています。 幻の武川米「よんぱち」 武川米といえば、昔は「よんぱち」のことでした。「よんぱち」は粘りが強く、やさしい風味で人気のお米でしたが、デリケートで作るのが難しいため、他の品種に押され、一時期市場では見かけることのないお米になりました。 一部の農家で栽培は続けられましたが、農家の保有米とされ市場にも出回りませんでした。そんな折に、都内のお寿司屋さんが「よんぱち」の魅力を再発見し、使用したことがきっかけとなり、再び世の中に注目されるようになりました。 名称もそのまま「農林48号」から「よんぱち」と呼ばれるようになり、武川のよんぱちと呼ばれ現在に至ります。産地の大半は北杜市（一部韮崎市など）が占め、他の地域では食べられない品種です。毎年秋に行われる収穫祭「武川・米米まつり」には、県内外、特に首都圏から大勢の人々が「よんぱち」を買いにきます。 味の特徴をひと言で言うと「小粒でさっぱりとしていて やさしい風味」です。 また「おにぎりにしておいしい」と言われる通り、一粒一粒がしっかりとしていて、水分は少な目なので、冷めてもおいしく食べられます。 みんな大好き「コシヒカリ」 日本のお米の中で生産量も多く、人気の品種です。八十八屋のコシヒカリは、粘りが強く艶やかで粒ぞろいもよいのが特徴です。ご家庭でも扱いやすく、普通に炊いていただければ失敗することなく、美味しくお召し上がりいただけます。 味の特徴をひと言で言うと「粒ぞろいがよくしっかりしている 程よい風味とねばり」なので、どんなおかずでもよく合います。 ハチカッテでは、よんぱち米とコシヒカリの食べ比べが出来る「よんこし」セットも販売しています。お好きな品種をお選びください。 八十八屋（北杜市） 北杜市武川町は、豊かな水と素晴らしい土壌のある山梨県の「米どころ」です。 北杜市武川町で米農家を営む「八十八屋」は、種籾撒きから精米まで全て自前で行っています。その栽培方法は、米作り名人だった祖父から孫へと受け継がれた技。 米作りに最適な土地、ミネラルたっぷりの名水、長い間で培われた栽培の技で作られる「八十八屋」のお米は、県内外にファンを持つ最高のお米です。 ハチカッテでは、幻のお米「よんぱち米」と、山梨県で食味No.1の評価もいただいた「コシヒカリ」をお届けします。 幻のお米「よんぱち米」 その栽培の難しさから栽培地域が限られ、一度は消えかけた幻のお米・農林48号、通称「よんぱち米」を復活させた立役者が「八十八屋」須賀さんのお祖父さん。 「粘りが強く、冷たくなっても味が落ちない。」と、都内有名寿司店でも利用されている人気のお米でありながら、現在でも、一般に出回るほどの収穫がされない希少価値の高いお米です！ 山梨県で食味No.1！みんな大好き「コシヒカリ」 南アルプスの美味しいお水と豊かな太陽、気持ち良い空気で作られた八十八屋の「コシヒカリ」は、粘りが強く艶やかで粒ぞろいもよいのが特徴です。しっかりとした甘みと、強い旨味が楽しめ、山梨県食味No.1にも選ばれました。 どんなおかずにも合う、みんなが大好きなお米です。 商品について 商品内容 令和三年度米 山梨県北杜市産 農林48号、またはコシヒカリ 内容量 5kg (複数購入いただいても5kgが1個口となります。) 詳細 割合：10割 農法：農法：慣行農法 生産者：八十八屋 須賀大才 販売者：合同会社ヤツガタケシゴトニン 長野県諏訪郡原村17217-1640 精米 ご注文頂いてから精米します。 ※美味しく召し上がれる目安は、精米時期より1ヶ月以内です。 保存方法 お米のひび割れ防止 フタのある容器で直射日光を避けて涼しい場所で保存してください。 強い臭いに注意 お米は臭いがつきやすいので、臭いの強いものと一緒に置かないようにしてください。 水気・湿気はカビの原因に 米袋には空気を抜く通気孔を設けてあります。水濡れにはくれぐれもご注意ください。 保存容器は清潔に 高温になると虫が発生することがあります。保存容器はこまめに清掃しましょう。 注意事項 ・こちらの商品は、他の商品と同梱できません。 ・配送日の指定は出来ません。 ・自然の産物ですので発送時期が多少前後することがございます。 ・天災等による遅延などがあればご連絡させていただきます。 ・商品に不良があった場合は、すみやかにご連絡ください。 オススメの食べ方 ■よんぱち米 冷めても味が落ちないという特徴から、オススメの食べ方は「おにぎり」です。 また、一粒一粒がしっかりとしていて、水分は少な目でさっぱりとしていますので、卵かけごはんにもよく合います。 ■コシヒカリ どんなおかずにも合う、万能な品種です。ぜひ、新米を炊き立てでお楽しみください。