名 称 精米 産 地 石川県金沢市牧山町 内 容 量 10Kg（5kg×2） 品 種 コシヒカリ 産 年 R1年度産 使用割合 単一原料米 精米年月日 別途商品ラベルに記載 保存方法 お届け後、暖かいところに置きますと温度差で品質が劣化します為、お受け取り後は冬場は直射日光を避け冷暗所に、夏場は冷蔵庫で保管してください。 販 売 者 農事組合法人まっきゃま石川県金沢市牧山町 石川県金沢市の端の方にある限界集落、牧山町（まっきゃま）で作られた自然栽培米です。 石川県はもともと霊峰白山（はくさん）と日本海に挟まれた自然と文化が守られた土地。 町からたった30分で、限界集落の町に着きます。 山の中腹で作られたこのお米は、ほとんど人の手に触れずにお客様のもとまでお届けいたします。 coco彩果 セレクト ココサイカは石川県のお店です。 金沢・能登・加賀の美味しいものを探し出し、作り手の方がこだわりを持って丁寧に作られたものを、その思いとともにお届けいたします。 ちょっとイイ、ご近所のスーパーのように、ゆっくりとお買い回り頂けますと幸いです。 〜石川の想いを、美味しいとともに。〜 金沢 加賀 能登の味 coco彩果（ココサイカ）わずか17世帯の限界集落の牧山町（まっきゃま）。山の湧水を使い、自然栽培を初めて3年めです。とんがり山の中腹にある、牧山町で2年間、無農薬・化学肥料不使用でお米を作っています。（※一昨年、わらを発酵したものと腐葉土を入れており、それ以降は無肥料です。）山間だからこその寒暖差、おいしい空気、きれいな水。良いものを作りたいという町の人々。美味しいお米になる条件が全て揃っています。権現山（ごんげんやま）との間を流れる森下川の湧き水の周りには、クレソンがたくさん！スーパーいらずのこの町ではわさび菜、せんななど山菜がそこかしこに生えています。「最近、嬉しいことがあってね、サワガニが入り込んできて」とにこにこと、柔らかい笑顔で話すのは理事のお一人、中村明美さん。「除草剤とかね、農薬を使えば、雨が降ったら流れてしまうでしょ。下の町に薬を流すわけにはいかないと思ってね。上におる（住む）もんの責任やと思うんやわ」と語ります。化学肥料をつかえばたくさんのお米を簡単に作れます。ですがそれをしない分、手間と、時間がかかります。街全体がゆるやかな斜面で段々畑。まっきゃまのお米は手植えです。段々畑だから、という理由もあるけれど、機械で植えるよりもひと苗ひと苗、しっかりと根付きます。縄文時代の石斧が出土したというほど古い土地だからこそ、クワでかいてもなかなか落ちない粘りのある土が特徴のまっきゃま。棚田で、“ねば土”。「大変や、けどそれで、強い根が張る。根性ある稲が育つんです」と代表理事の中村市朗さん。「土と作るものの関係はものすごく密接。それを無視して化学肥料を入れてはいけない。見ば（みため）は悪いけど、本当に美味しいんですよ。」まっきゃまの米は、小粒で甘みがあり ねばっこいのが特徴です。季節や時間でいろんな顔を見せてくれる、牧山の風景。魅力いっぱいの牧山町の“今”はfacebookでぜひ御覧ください(^^)！★facebookで検索 ［まっきゃま（金沢市牧山町）］【白米または玄米 をお選びください】（白米の場合、ご注文を頂いてから発送日に合わせて精米いたします。）※冷蔵（クール便）でお届け※お届け後、暖かいところに置きますと温度差で品質が劣化します為、お受け取り後は冬場は冷暗所に、夏場は冷蔵庫で保管してください。
