コシヒカリ

京都府丹後産コシヒカリは、京都府の丹後地方で作られているお米です。 このお米は、流通が少なく、知る人ぞ知る関西の高級米です。 京都府の最北端に位置し、日本海に面した山間地で、豊かな自然に囲まれ肥えた土と、山から流れ出る冷たくきれいな水、昼夜の温度差を利用して栽培された、ツヤ・粘り・甘みが強いのが特徴のお米です。　　　 流通量に限りがある為、（ほとんどは近畿地方で消費されています）隠れた米どころとしてひそかに知られています。