ミルキークイーン

♪ミルキークイーンは魔法のお米♪ おいしいお米の代表であるコシヒカリを改良し、お米に含まれる2種類のでんぷんのうち、粘りの少ないでんぷんである“アミロース”の含量を約10％と、コシヒカリの3／5程度に下げた品種です。 アミロースの含有量が少ないとご飯の粘りが強くなります。 つまり、モチモチとした食感になるのです。 また、冷めても硬くなりにくく、老化が遅い、つまり、炊いてから時間が経ってもおいしく食べられるという性質があるので、おにぎりやお弁当のご飯に適しています。 お米を炊くときの注意点として、水の量を通常より約10〜15%少なめにしていただくとおいしく炊き上がりますが、お好みで調節してみて下さい。 【smtb-k】【kb】