キヌヒカリ

■ご注文前にご確認ください。 北海道、沖縄へのお届けには送料が別途1000円必要です。 名称 精米 産地 兵庫県神戸市 品種 きぬひかり 産年 平成31年 内容量 5kg 保存方法 冷暗所で保存して下さい 配送方法 常温便にて配送いたします。 2018年秋！新米です 兵庫県神戸市西区は、神戸の中でも田園風景が良く保たれており、自然が豊かな地域です。 伊川谷町小寺（こでら）で真面目に米作りをしている清水さんの米作りは、手間暇をかけて大切に育てることをモットーに、取り組んでいます 阪神大震災後は、神戸市の小学生の稲作体験の場としても、毎年田植えと稲刈りの体験を通して、子供たちの心の成長にも携わっています。今年も、とってもおいしい清水さんの米（きぬひかり）ができました！ 新米のおいしさを是非味わってください。 当社スタッフ全員で試食をしましたが、大変好評でした！炊き上がりが非常に美しく、シルクのような輝きを持つことからキヌヒカリと名付けられました。 米の王様コシヒカリと同等程度の食味を持ちながらも、草丈が短く耐倒性に優れた品種です。 関東地方で栽培することを想定して作られたお米ですが、現状は主に関西地方で盛んに栽培されています。 キヌヒカリは非常に美味しく、炊き上がりの美しさが特徴のお米です。 コシヒカリよりもあっさりとした口当たりが特徴的です。コシヒカリほどの強い粘り気がなく、どちらかというとぱらっとしたソフトな口当たりです。 その口当たりの良さと炊き上がりの美しさから寿司屋での需要が高く、関西の寿司屋でのシェアが非常に高いです。寿司屋で人気の高いササニシキよりも安価であり、酢飯の定番のお米です。 コシヒカリの強い粘り気と強い香りが苦手な方は、キヌヒカリの適度な粘り気と香りを好む方が多く、人気が非常に高いです。 キヌヒカリは冷めると甘みが増すと言う特徴があり、硬くもならないので高齢者や子供のお弁当にも人気の高いお米です。 炊き上がりの美しさと程よい香りと粘りが特徴のお米です。ですので、最もおすすめの食べ方は、白米そのものを味わう食べ方です。 ですので、お寿司や和食との相性が非常によく、お寿司屋さんや和食店での需要が非常に高いです。 さっぱりとした口当たりで、料理の邪魔をしないので繊細な料理にとても良く合います。 また、キヌヒカリは炊飯時の水の加減と火加減次第でパラパラに炊飯することも可能ですので、カレーや丼物にも相性が良く、オールマイティーなお米と言えます。