ゆめぴりか

※北海道・沖縄地区のお客様への配送は、別途700円の送料負担をお願いしております。 しっかり食感 5種食べ比べ 名称 精米 産地・品種 岩手産 銀河のしずく新潟県産 新之助滋賀県産 イセヒカリ兵庫県産 蛇紋岩米北海道産 ゆめぴりか 年産 令和元年産(2019年) 使用割合 10割 内容量 各品種 2kg×1袋 精米年月日 別途商品ラベルに記載全国の77人の五つ星お米マイスターが推薦した160品種の中から、得票数で上位に選出された9銘柄が最終審査にノミネートされた。 《審査基準》 新潟県・魚沼産「コシヒカリ」を基準米とし、審査対象の3銘柄＋基準米の4種類を食べ比べてもらう。 硬さと粘りは基準米を「5」とし、それより硬いか軟らかいか、もっちりしているか、あっさりしているかを10段階で評価した。 《感想・評価》 「粒感があり、かみ応えがある。余韻が長いおいしさ」 「もっちりしているけれど口ほどけが良い」 「後を引かない粘り。口に入ってほろりと消える。寿司にも合いそう」 最終審査会では、「銀河のしずく」が独特の硬さともっちり感が高い評価を受けました。