備考山形県特別栽培農産物（山形県認証R5-D067） ※特別栽培米の農林水産省新ガイドラインによる表記はこちら名称精米 10kg（5kg×2）産地山形県品種はえぬき産年令和5年度米使用割合単一原料米精米時期別途商品ラベルに記載賞味期限精米後、美味しく食べられる保存期間の目安は約2ヶ月です。保存方法直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存の上、お早めにお召し上がりください。販売者株式会社 清川屋 山形県鶴岡市宝田1丁目4-25山形に生まれ、山形に育つ 長年愛され続ける故郷の味山形の気候風土で美味しく育つよう開発された「はえぬき」 デビュー以来最高評価特Aを22年連続で獲得するなど品質に優れた銘柄です。山形で最も親しまれ、はえぬきで大きくなった人も多いはず。 米粒がしっかりしていて粘りもあり、冷めても美味しさが変わりません。さっぱりとした味わいでほぐれやすいので、揚げ物やこってりしたおかず、寿司米にもおすすめ。こだわりのお米を届けるために―独自ブランド「井上農場」の誕生 自然豊かな鶴岡市藤島地区で「井上農場」を営む井上さん一家。お米の栽培がメインですが、アル・ケッチァーノの奥田シェフも絶賛する夏限定の「樹熟トマト」や小松菜などの野菜も栽培しています。 現在50ヘクタール以上もの田んぼで米作りをしていますが、先代まではごく普通の米農家でした。 転機となったのは、代表である井上馨さんの息子さんが跡を継ぐと決めたこと。 自分の仕事が後世に引き継がれるのなら、もっとこだわった美味しいお米をお客様へお届けしたい！という想いが強くなり、独自ブランド「井上農場」が誕生したのだそうです。自然由来の活力剤で安心・安全のお米を育てる 井上農場で作られるお米はすべて減農薬栽培の「特別栽培米」。農薬は田植えの後に除草剤を一度撒くだけです。 その代わりに使うのは、独自にブレンドした自然由来の活力剤。その中身は糖蜜、海藻エキス、椿油などに加え、はちみつまで配合されているというから驚き！ 漢方薬のような香りで虫もつきにくく、米の味にも深みがでるのだそうです。 土には自家製の有機質肥料（発酵鶏糞と焼酎粕）をたっぷりと混ぜ込み、苗の間隔を十分にあけ、のびのびと育てることで、一粒一粒が大きくしっかりとしたお米になります。 自家用のライスセンターや低温倉庫を備えているのも井上農場ならでは。収穫した籾の乾燥はもちろん、精米も自分たちの手で行うことで、大きく粒揃いのお米をお届けしています。
