うどん屋さんの自然農法で作ってみた讃岐のお米 香川県産「コシヒカリ」3kg 香川からお届け！ お中元・お歳暮などのうどん作りの繁忙期以外には、お米も作ってます。 いつもは家族・親戚・社員で食べちゃうのですが、今年は多めに作りました。 製品仕様 商品名 うどん屋さんの自然農法で作ってみた讃岐のお米 香川県産「コシヒカリ」3kg 名称 米 内容量 3kg 賞味期限 精米日より1ヶ月 保存方法 冷蔵保存 生産地/使用割合 原料米 香川県産 10割 未検査米のため、産地、品種及び 産年の表示ができません 製造元 金比羅醤油株式会社香川県仲多度郡琴平町榎井673番地 お届け 宅急便での発送。代引不可、ギフト不可となります。 ご注意事項 交換、キャンセルはお受けできません。香川県仲多度郡まんのう町椿谷の 「豊富な日照時間」と「昼夜の気温差」は 香川でも特殊なのです。 この地で自然農法に適した品種を探し求めてたどり着いたのは山形県のオリジナル品種「コシヒカリ」山形県特有の気候風土は香川県の片隅の小さな谷と似ていたのです。 「コシヒカリ」は日本穀物協会による食味ランキングでは、9年連続で『特A』を獲得するなど、その美味しさはお墨付きです。 ふっくらと炊きあがり、米粒の表面がしっかりひと粒ひと粒が独立して立っているお米で 「おにぎり」や「ばら寿司」に向いており、今ではうどん屋さんで重宝されています。 私たちは、畦の残る自然に囲まれた中で、農薬や除草剤を使わずに大切にお米を育てています。 そのため、お米以外の”ひえ”など別の植物が生えることもあります。それらは手作業で摘み取っていきます（ひえ抜き）。大変手間がかかりますが、安心・安全なお米を作ることに誇りをもっています。 ご注意（※必ずお目をお通し下さい） JAS法（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）は、飲食料品等が一定の品質や特別な生産方法で作られていることを保証する「JAS規格制度（任意の制度）」と、原材料、原産地など品質に関する一定の表示を義務付ける「品質表示基準制度」からなっています。 この法律で定められたルールにしたがって食品などには、JASマークや原産地などの表示が付いています。 当店では、JAS法の認証は取っておりません。 大規模農家ではなく、元々アトピーを抱える私共家族単位で食してたのを少しお分けすることにした為です。 そもそもJAS法では、どんな田圃でも申請できるわけではない上に、申請費用やそのための管理などコストがかかります。 当店では本当に皆さんに少量、限定販売となります。 認証を取ることで、使いやすいお値段でうちのお米をお分けすることができなくなるからです。 農薬を使わずに栽培しているため、虫食いによる黒い米粒が混ざることがございますが、健康に害を及ぼすものではございません。 ○節減対象農薬：栽培期間中不使用 「お米は野菜です」 美味しく食べるために当店のお米の消費期限は夏場で二週間、冬場で一ヶ月程度としております。 必ず冷蔵庫など利用して、低温での管理を徹底して下さい。 また、糠（生糠）をご利用時は必ず煎ってご利用下さい。 糠の胚芽部分（澱粉質）はベータ質なので消化できません。加熱することで食ことで出来ます。
