コシヒカリ

商品説明名称精米産地 島根県仁多郡産品種コシヒカリ 産年 30年度産使用割合単一原料米 内容量5kg精米年月日 別途商品ラベルに記載（精米したてのお米を産地直送いたします）奥出雲町は神話の故郷。神話が生まれるだけあってとても清らかな水があちこちで流れています。自然が多い分昼夜の寒暖差も激しい地域です。オーガニック製法にこだわった無農薬栽培米。もみ殻は再利用できる資源です。化学肥料を使わず、アルカリ性の自家製の燻炭を使い酸化した土壌を中和させます。除草剤の代わりに田車で土を掘り返すやり方で除草を行っています。田車で掘り返された雑草をレイキで回収します。これを4日に一度のペースで行います。オーガニックには手間がかかりますが、その分安心安全です。今では少なくなりましたが、ハデ干し（20日間天日干し）乾燥します。これが美味しいお米のポイントになるのです。こだわりぬいたお米は絶品。天日で干したお米は、旨みがぐっと増して美味しく、噛み締めるほどに甘みがあります。冷めるとさらに粘りと甘みが増すのでシンプルな塩にぎりに最適です。一度食べれば、忘れられない味になるはずです。仁多米は「たたら侍」の題材になった島根県の名産品です。●お米本来の味をお届けするため、産地から精米したてのお米を一切ブレンドせずにお届けいたします。